Niezwykle aksamitne risotto z warzywami to wyjątkowe i proste w przygotowaniu danie. Połączenie smaków sprawi, że nasz przepis na stałe zagości w Twoim domu.

  

Czas przygotowania: 35 min.

Stopień trudności: średni

Ilość porcji: 4

 

Składniki:

• 90 g ryżu do risotto,
• 400 g mrożonych grzybów leśnych,
• 200 g mrożonej włoszczyzny w słupkach,
• 500 ml gorącej wody,
• 1 płaska łyżka Wywaru z Warzyw Crispy Natural,
• 2 łyżki oleju,
• 1 łyżka jogurtu greckiego,
• 1 płaska łyżka masła,
• 1 łyżka tartego parmezanu,
• sól i pieprz do smaku,
• natka pietruszki,
• Chipsy z Topinambura Crispy Natural.

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej olej, a następnie dodaj surowy ryż i przesmaż około 2 minuty. Dodaj włoszczyznę oraz mieszankę grzybów ciągle mieszając. Całość pozostaw na małym ogniu, a w międzyczasie rozpuść łyżkę wywaru z warzyw w gorącej wodzie.

Dodaj 1/3 wywaru na patelnię i gotuj na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały bulion - tę czynność powtarzaj do momentu, gdy mieszanka wchłonie całość bulionu. Dodaj masło, jogurt grecki, starty parmezan, następnie wymieszaj. Przed podaniem posyp risotto chipsami z topinambura i natką pietruszki.

 

Dieta specjalna: dla wegetarian; bez laktozy*, dla wegan**.

*można zamienić jogurt grecki na jogurt bez laktozy + bez parmezanu
**można zamienić odpowiednie produkty na wegańskie odpowiedniki

Smacznego!