Delikatne i puszyste burgery z komosy ryżowej!

 Czas przygotowania: 35 min.

 Stopień trudności: średni

  Ilość porcji: 6

 

Składniki:

• 1 litr wody,
• 180 g komosy ryżowej (quinoa),
• 60 g cebuli,
• 2 ząbki czosnku,
• 15 ml oliwy z oliwek,
• 40 g suszonych pomidorów,
• pęczek natki pietruszki,
• 50 g mąki fasolowej,
• 30 g siemienia lnianego,
• 10 g musztardy,
• 10 g sosu sojowego,
• olej rzepakowy do smażenia,
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
• 1/2 łyżeczki chili,
• 1 łyżeczka papryki wędzonej,
• 1 łyżeczka soli.

 

Sposób przygotowania:

W małym garnuszku ugotuj na parze komosę ryżową, a następnie odstaw do ostygnięcia.

Na patelni podsmaż pokrojoną cebulkę oraz czosnek. Następnie dodaj do nich suszone pomidory i posiekaną natkę pietruszki. Całość delikatnie podsmażaj przez kilka minut, aż składniki przenikną się aromatami. Do chłodnej komosy ryżowej dodaj mąkę fasolową oraz siemię lniane i dokładnie wymieszaj. Po połączeniu się składników dodaj podsmażoną cebulkę z pomidorami oraz przyprawy: musztardę, sos sojowy, kmin rzymski, chili, paprykę wędzoną oraz sól, a następnie dokładnie wymieszaj. Z tak przygotowanej masy uformuj 6 okrągłych burgerów. Usmaż je na rozgrzanej patelni do momentu aż będą złociste.

Tak przygotowane burgery najlepiej podawać w bułce hamburgerowej z ulubionymi dodatkami np. sałatką i sosem.