
Delikatne i puszyste burgery z komosy ryżowej!
Czas przygotowania: 35 min.
Stopień trudności: średni
Ilość porcji: 6
Składniki:
- 1 litr wody,
- 180 g komosy ryżowej (quinoa),
- 60 g cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- 15 ml oliwy z oliwek,
- 40 g suszonych pomidorów,
- pęczek natki pietruszki,
- 50 g mąki fasolowej,
- 30 g siemienia lnianego,
- 10 g musztardy,
- 10 g sosu sojowego,
- olej rzepakowy do smażenia,
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
- 1/2 łyżeczki chili,
- 1 łyżeczka papryki wędzonej,
- 1 łyżeczka soli.
Sposób przygotowania:
W małym garnuszku ugotuj na parze komosę ryżową, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Na patelni podsmaż pokrojoną cebulkę oraz czosnek. Następnie dodaj do nich suszone pomidory i posiekaną natkę pietruszki. Całość delikatnie podsmażaj przez kilka minut, aż składniki przenikną się aromatami. Do chłodnej komosy ryżowej dodaj mąkę fasolową oraz siemię lniane i dokładnie wymieszaj. Po połączeniu się składników dodaj podsmażoną cebulkę z pomidorami oraz przyprawy: musztardę, sos sojowy, kmin rzymski, chili, paprykę wędzoną oraz sól, a następnie dokładnie wymieszaj. Z tak przygotowanej masy uformuj 6 okrągłych burgerów. Usmaż je na rozgrzanej patelni do momentu aż będą złociste.
Tak przygotowane burgery najlepiej podawać w bułce hamburgerowej z ulubionymi dodatkami np. sałatką i sosem.